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貓貓的小小廚房

貓貓家做了３０多年餐飲，貓貓自小跟爸媽做餐飲長大，學了點皮毛，貓貓對麵食和中菜料理還頗為擅長，喜歡簡易快速餐飲，偶而下廚～就此記錄一下～分享一下！！！
關於這本相簿
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  • 相簿類型：美食記錄
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加鹽（鹹起司）加蜂蜜（蜜起司），冷藏即可
帶有酒釀香氣的葡萄乾麵包
使用酵母加酒釀發酵的麵團作的，口感紮實
做一條冷藏可以分食好幾天，做早餐最方便！
認識地瓜口感品質，紅肉～甜軟；黃肉～鬆香

做有酒香的雞蛋糕～使用酵母粉和酒釀打勻
全蛋加少許砂糖打勻後要加入酒釀酵母汁
調勻後用調理鍋慢慢小火烘烤
膨成這樣的鬆軟雞蛋糕～味道不錯喔！！！
用自製法國麵包再製成香蒜烤蔥片

這些宜蘭蔥也是自家種植的
蔥香香到讓人流口水喔！！！
做有膠質的滷肉飯～很簡單！！！
首先～～～用爆過香蔥的豬油炒絞肉！！！
調味料：醬油～醬油膏～胡椒粒～鹽～冰糖

肉炒到油水逐漸分離後加肉大蒜末
加入醬油和醬油膏～其他調味料逐一放入
繼續翻炒～～～放入極少許冰糖
加入豬皮一起拌炒
最後加入水一起慢燉慢熬

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