冰糖元蹄 - 感興趣為養魚~努力賺水晶的相簿

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冰糖元蹄

材料: 蹄膀一個1200公克
醬油2大匙
調味A料:高湯2杯
醬油4分之一杯
蔥段12小段
薑片3片
調味B料:紹興酒2分之一杯
冰糖3大匙
醬油2大匙
做法: 1.蹄膀洗淨擦乾水份,入醬油醃漬備用.
2.油鍋6杯油8分熱,入蹄膀炸至金黃色.
3.將A料入蒸鍋與蹄膀蒸2小時取出.
4.置與煮鍋中入B料煮開,改小火煮至湯汁剩5大匙.

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