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我的樂活廚房

這是我的烹飪照片^^
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滷牛腱的材料
先將牛腱川燙去血水

將川燙過血水的牛腱用冷水沖淨後晾一下備用
滷牛腱的爆香料
熱油鍋，爆香
加入水和滷包八角
將牛腱放入滷汁內小火煮一小時

在冷藏室靜置一夜後的牛腱切片排盤上桌囉～
滷牛腱切片排盤
滷牛腱時順便滷的一些小菜～
涼拌皮蛋豆腐的材料
豆腐用冷水洗淨後切塊灑上柴魚片

豆腐加入魚露和芝麻醬後，將皮蛋切四份放上
將杏鮑菇洗淨後，撕成條狀
將條狀杏鮑菇與玉米筍用滾水川燙
將川燙好的杏鮑菇與玉米筍撈起瀝乾，放入食
清爽無油的涼拌菜

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