2012-10-18
中國時報
李宗祐／台北報導




　成大生物科技研究所長陳宗嶽利用疫苗注射免疫學概念，首創全球「養殖動物快速增重技術」，利用微生物生產抗原蛋白與抑制肌肉生長蛋白結合，刺激肌肉快速成長。研究團隊以此抗原蛋白當成石斑魚飼料添加物，平均體重比一般石斑魚增加四成，有效降低養殖成本，提高經濟收益。

　陳宗嶽指出，研究團隊也利用這項技術調配豬飼料，經田間試驗初步證實，促進豬隻增重效率跟石斑魚相似。利用這項技術製作的抗原蛋白就像動物的健康食品，豬隻試驗過程顯示，肉豬吃了添加抗原蛋白的飼料更健康，且只增加肌肉，不增加脂肪，可望取代瘦肉精，徹底解決瘦肉精引發的肉品安全疑慮。

　楊宗嶽指出，這項技術主要利用免疫學概念，既安全又沒有藥物殘留疑慮，並可促進肌肉快速成長，縮短飼養時間、提早上市。

　以石斑魚為例，傳統餵養十四個月，平均每尾體重約六百到七百克；以添加抗原蛋白的飼料餵養十四個月，平均每尾體重增加到九百克到一公斤，飼養十個月就有六百到七百克，以一甲地養殖池計算，每期可增加廿萬元淨利。

　這項技術已陸續移轉給國內長興國際水產公司、大成長城集團及日商Solis集團等國內外飼料大廠，最快明年就會有產品上市。