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甲猜 (泰國沙薑) Krachai
甲猜 (泰國沙薑) Krachai
學名：Kaempferia panduratum
科名：薑科(Zingiberaceae)山奈屬(Kaempferia)
別名：甲猜。
原產地：分佈于泰國和印尼。
性狀：多年生草本。根莖呈指狀，淺棕色，先端銳尖，有芳香味。地上枝最多為4片，葉片橢圓形，中脈明顯，背部有絨毛，葉柄短。穗狀花序，由粉紅色小花組成。蒴果圓形。花期6～8月。秋末冬初，地上部分枯黃後，挖取多年生的根莖，洗淨，除去鬚根，橫切成片，曬乾備用，或將乾燥根莖碾磨成粉末。味辛，性溫。具薑的辛辣味。
利用：為泰國和印尼常用的調味料。多用於魚類、蔬菜和咖喱的調味。有治療腸胃氣脹和腹瀉的作用。
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