2012/03/18


中部沿海目前進入午仔魚盛產期，海線漁民紛紛出海作業，有漁民在大肚溪出海口捕獲近千尾午仔魚，午仔魚被視為製作生魚片上品，不分大小每公斤以一千二百五十元賣出，春季大進帳，漁民眉開眼笑。

俗諺「一午、二鯧、三白腹」中的一午，指的就是午仔魚，午仔魚魚體有一層薄薄脂肪，油而不膩，也是日本料理店青睞的生魚片食材，一片片鮮美生魚片入口即化，饕客讚不絕口。即使魚價頗高，不少主婦視為加菜首選，毫不手軟。

日前進益米號漁筏在大肚溪出海口捕獲八百多尾午仔魚，運到梧棲漁港拍賣，不分大小每公斤一千二百五十元，很快即被魚販搶購一空，漁民笑開懷。

台中區漁會總幹事趙朝森指出，中部沿海已進入午仔魚盛產期，由於大肚溪出海口有藻類，海洋魚類豐富多元，漁民把握時機出海撈捕，午仔魚屬於高經濟魚類，讓漁民滿載而歸。

春季大進帳 漁民笑呵呵

進益米號漁筏主郭泓廷說，在大肚溪出海口捕獲八百八十五尾午仔魚，另添福號漁筏捕獲五十四尾，經運回梧棲漁港拍賣，不分大小，每公斤一千二百五十元。

午仔魚主要棲息於沙泥底質的沿岸，屬於肉食性魚類，滋味絲毫不輸黑鮪魚，因此又有「北午仔、南黑鮪」封號。漁民指出，大肚溪出海口的河床都是泥沙，環境較適合午仔魚棲息，漁民捕獲的午仔魚肥美碩大。身上富含油脂，不論清蒸、紅燒或處理做為生魚片，口味極佳，今年捕獲情況不錯，算是豐收。

文章來源截自自由時報