〔自由時報記者蔡文居／台南報導〕安南區新手漁民林文材返鄉飼養紅尾白蝦，應用科學養殖技巧及管理，今年首次養殖就大豐收，讓有數十年養殖經驗的老漁民無不刮目相看。

今年五十三歲的林文材，學企管出身，原本在台南開設電腦公司，後來又到台北朋友的電腦公司幫忙，四年前辭掉工作返鄉照顧母親。他說，母親過世後，在台南繼續上班了一年，但覺得人生意義不應該只是這樣，便離開職場，跟人學討海，後來投入社區工作，今年才開始養蝦，一邊忙社區事務，一邊養蝦。

在此之前，林文材是完全沒有養殖經驗的門外漢，但請教專家、利用科學管理，今年六月起陸續放養四十萬尾紅尾白蝦，第一梯次的十萬尾，最近陸續收成，目前已收成了五百斤，而同樣放養十萬尾的漁民，有的只收成一、兩百斤，約只有他的三成而已。

紅尾白蝦的產地盤商收購價錢，一斤約一百元上下，剛開始都賣給盤商，後來發現市價可賣到兩百五十元至三百元，學企管的他改為自產自銷，若全以市價出售，五百斤約可賣得十餘萬元，而投入的成本只有一、兩萬元，而且還只是第一批收成。

林文材初次養殖就成功，在安南區媽祖宮小漁村造成不小的騷動，不少漁民對他刮目相看，但也有人認為他的魚塭是「新池」所以比較好養，也有長輩說是「媽祖有派天兵天將幫他顧塭仔」。

林文材謙稱，「我運氣是比較好，而新魚塭也有關係。」不過，他發現村民人口老化，學習能力普遍較弱，因此多次邀請水產試驗所專家到村裡講授養殖技巧及管理，但鮮少有漁民願意聽。

他說，都是遵照專家的建議來養殖，像是應以輪流分次放養取代現今一次放養的模式，以避免密度過高而「反水」。經過專家的解釋，很快就知道箇中的養殖奧妙。不過，他強調，老一輩的經驗也很重要，自己還有很多地方需要學習。