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泥鳅烧香芋
泥鳅烧香芋
主料：
活泥鳅100克
香芋100克
水瓜50克
生姜10克
甜红椒1只
调料：
盐6克
味精2克
胡椒粉少许
绍酒2克
制作步骤
1. 香芋去皮切成块，入蒸笼蒸熟、水瓜去皮切块，生姜去皮切丝，甜红椒切片。
2. 烧锅加水，待水开时，投入泥鳅，快速加盖，待泥鳅烫死后冲凉，去内脏洗净。
3. 另烧锅下油，放入姜丝、泥鳅，用中火煎至稍黄，掺入绍酒，注入清汤，加入香芋块，用中火炖至汤稍白，加入水瓜块、甜红椒片，调入盐、味精、胡椒粉，炖至汤奶白即可食用。
關於這本相簿
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相簿類型：自然觀察
瀏覽權限：公開相簿
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