養殖管理

1.選購優良或有認證的蝦苗，最好自然交配生產者並防止其他蝦種混入。

2.放養密度每公頃40～150萬尾。

3.水深最好維持1.5～2.0米，底部有10公分泥土。

4.水車每公頃最好20HP以上。

5.一般蝦池換水每日10～30％，產量為6～10噸。若每日換水60～100％，產量為17～20公噸。若每日換水7倍，可達50～100公噸。

6.每日餵飼2～4次，晚上吃70～80％，白天20～30％，而晚上8點時可吃50％。

7.餵草蝦料即可，一天四次者比一天二次餵飼者其成長快1.6～1.8倍。

8.FCR約在0.85～1.6之間，視密度、養殖期大小而定。

9.攝食時間控制在1～1.5小時。10克重時每日投餵6.4％，15克時4.6％，20克以上時3.2％。

10.白蝦成長在2個月平均夏天可達9～12克，冬天8～10克，3個月約可達15～18克，成長速度每週2克。

11.台灣白蝦最高產量為每公頃15公頓，藍蝦約20公噸。