與小孩的晚餐……
奶油磨茹湯、牛小排及肋眼牛排！

把上週買來
做焗烤奶油蘑菇燉飯
所剩下一半的蘑菇...
拿來煮奶油蘑菇湯~~

作法：其實與奶油玉米濃湯很像
1.蘑菇切成三種大小：
a.細切小碎塊：可以增加烹煮時所釋出的蘑菇風味
b.切中塊，有點咬感
c.切成片狀，增加視覺感
2.用無鹽奶油先爆香蒜末，再加入蘑菇一起拌炒(轉小火讓蘑菇香味可以釋出)
3.放入水或湯塊或高湯，增加湯的風味，再加入白胡椒粉調味
4.再加入鮮奶油或牛奶(建議用奶粉泡比較便宜)，有本錢再加鮮奶油可有多種層次口感
5.小火慢熬大概20分鐘
6.最後用麵粉或玉米粉調整濃稠度
7.盛盤即可完成
8.可依個人喜好添加香料：大黑胡椒粒(或現研磨)、或義大利綜合香料(或洋香菜、羅勒、迷叠香、奧勒岡等)

提供給大家嘗試....